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ちいさい・おおきい・よわい・つよい[ブックレット]
これでも食べる？放射線照射食品
検証、日本のジャガイモから輸入食品70種まで
A５判/116頁/本体価格1,000円/ISBN4-88049-312-0
◆No.12／特集
（担当／里見宏）
はじめに ---- 5
●レストランで牛肉が食べられなくなる日
第一章
放射線照射食品ってなんだ？ ---- 8
●食べ物を被曝させる!? ●“くさらない”を求めて ●ハムの味、栄養成分に異変が…… ●スリーマイル島の原発事故をきっかけに ●ハワイ産照射マンゴーの売れゆき
第二章
どうしてアメリカは牛肉に放射線をあてたいの？ ---- 16
●放射線量はレントゲンの3000万倍 ●日本人は照射食品が好き？ ●Ｏ１５７対策と、とり肉の抗生物質耐性菌 ●菌をおそれすぎると ●照射を受け入れる下地づくり
第三章
日本が許可する“照射ジャガイモ”のナゾ ---- 27
●科学技術庁が管轄する理由 ●みかん、ソーセージ……七品目の研究のゆくえ ●実験をことわった生産者 ●メリットはどこにあるの？
第四章
こんなにあるの？ キケンな問題 ---- 34
●照射食品かどうかチェックできない!? ●なぜタマネギは許可されないの？ ●毒性実験のやり直し ●公表されなかった実験データ ●増えない体重 ●二年間で70パーセントの死亡率 ●卵巣の大きさは３分の２
第五章
輸出の準備は始まっている!? ---- 48
●危ないチャンス ●高速増殖炉を再稼働するアメリカ ●建築費10億円の照射施設 ●照射の表示をとってしまおう？ ●東京大学のプロジェクト ●調査レポートがもたらすものは
第六章
いま、食べ物の「安全」を見きわめるとき ---- 62
●1975年、学校給食で起きたこと ●飢えている人たちを救うため？ ●くさらない食べ物とは ●ジャガイモの中でなにが起きていたのか？ ●日本人一人あたり、一日700グラムの輸入食品 ●食べ物の安全はどうやってたしかめるの？ ●「安全性」と「健全性」のちがい ●なにを基本に考えたらいいの？
放射線照射食品をなんとかしたいと思ったあなたへ ---- 81
参考資料 ---- 82 |
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